JOYEUX NOEL POUR LES ENFANTS DU REGROUPEMENT .

 Tous les enfants du regroupement pédagogique étaient réunis mardi dernier dans la salle des fêtes de Rouilly-Sacey pour assister au spectacle musical offert par la coopérative scolaire.

L’artiste, particulièrement talentueux réussit à captiver les petits et les grands. Autour d’un scénario mettant en scène des personnages imaginaires, il faisait preuve de sa virtuosité, passant de l’alto au violon, du picolo à la flûte traversière. Invité à réagir le jeune public ne se faisait pas prier, identifiant sans peine les thèmes musicaux proposés - Mozart, Pierre et le Loup , Beethoven- à la grande surprise des adultes eux-mêmes !

 «  Beethoven I ou Beethoven II ? demandait le musicien estomaqué.. -         Mais non, pas le film, le compositeur répondirent les enfants … »

 La séance s’achevait sur la sarabande menée par le violon magique, celui qui force à danser ceux qui l’écoutent !

 Les festivités se poursuivront dans les classes et les villages, jusqu’à vendredi en soirée, où la municipalité de Dosches offre des cadeaux aux enfants, tandis que le Père Noël sollicité par l’Association familiale passera dans chaque maison. Façades et jardins resplendissent déjà de mille lumières.

Petit papa Noël…

 Comme chaque année depuis 1985, le père Noël était au rendez vous dans les foyers maillotins.( Voir l'article de l'an dernier ici ) La coutume étant solidement installée les familles avaient tenu en éveil les bambins, tous plus ou moins impressionnés. Une vigoureuse équipe d’accompagnement était mobilisée par l’Association Familiale, autour de sa Présidente, Micheline et des auxiliaires habituels du Père Noël. Dans un esprit de démocratie participative, nous avons soigneusement recueilli les avis et suggestions des enfants, de façon à améliorer le service l’an prochain. Voici quelques contributions au débat :

 -         Où sont garés tes rennes ? 

-         Est-ce que tu reviens demain ? (comprendre dans la nuit du 24 au 25) 

-         Pourquoi j’ai pas mon tracteur ?

-         Je reviens tout de suite. Je vais ranger ma chambre. 

-         J’ai été presque sage. 

-         T’as pas le pompon comme cet après-midi ! ( On notera dans un esprit constructif qu’il serait bon en effet de standardiser les costumes de Père Noël afin d’éviter de fâcheuses comparaisons. Le pompon dont l’enfant parlait était celui qui ornait la capuche du Père Noël de son école. Toute autre interprétation serait irrespectueuse et non fondée.) 

-         Est-ce que t’as lu ma liste ? ( Embarras du Père Noël local… Les lettres envoyées par la poste ne sont pas toutes parvenues au Père Noël pour des raisons mystérieuses… Certaines familles ont pourtant reçu une réponse de sa secrétaire personnelle. )

 Un certain nombre de petit(e)s avaient préparé des dessins pour le Père Noël. Sans que ce soit une obligation, on peut noter que l’initiative est vivement appréciée. 

Lorsqu’une vedette se déplace, il est difficile d’éloigner les paparazzi. Ce fut encore le cas hélas cette année. L’Association Familiale a réussi à récupérer un certain nombre de clichés. Lorsque ce sera possible, ils seront proposés aux familles qui le souhaiteront. 

 En principe lors de la vente des cartes de membre de l’Association.

 Ami lecteur, nous le savons, une question te tourmente ! Comment cela est-il possible ? Pourquoi les Maillotin (e)s bénéficient-ils (elles) du privilège de recevoir le Père Noël à domicile ? La personne  capable de vous dévoiler le secret s’appelle Micheline Krebs. Elle habite la Grande Rue. Vous saurez tout contre un bulletin d’adhésion… ! L’Association Familiale est toujours ravie d’accueillir de nouveaux membres actifs. Et si vous manquez de temps, vous pouvez essayer de participer aux activités : tournoi de belote le 3 février, Méchoui le 9 juin. Les bénéfices réalisés (quand il y en a ) servent à financer diverses initiatives : repas offert aux anciens, centre de loisirs, et bien sûr, la venue du Père Noël !  

MESNIL DECORE   LE JOUR….

 

 EN HABIT DE LUMIERE LA NUIT  

Chaque année les habitants de MESNIL rivalisent d’imagination pour donner un petit air de fête au village et c’est très agréable pour le promeneur du jour ou  le noctambule.

 On imagine le temps passé pour décorer que ce soit la confection des rubans aux grilles ou la pose des guirlandes qui nécessite des centaines de mètres de fils et l’utilisation d’échelle…et  les créations nouvelles qui fleurissent chaque année

 Surtout il ne s’agit pas d’un concours et tout n’a pas pu être photographié car parfois il aurait fallu entrer dans les propriétés mais le tour du village vaut le coup d’œil et merci à chacun d’entre vous et bonne année dans la lumière des décorations

 Pierre .

Les autres photos ici

 Si vous en avez d'autres, "Petit Potins 10" se fera un plaisir de les mettre en ligne. Adresser en pièce jointe à Gele-berre@wanadoo.fr

L’Escarboucle n°65 est paru.

 Le bulletin trimestriel de l’Association des Amis du Parc naturel régional de la Forêt d’Orient n°65 ( décembre 2006) est paru avant les fêtes. Au sommaire : 

-         l’éditorial d’Armande Spilman qui nous souhaite un « développement durable »  

-         les humeurs hivernales de Stéphane Gaillard qui croit en l’existence du Pygargue à queue blanche puisqu’il l’a rencontré.  

-         Albert Wieczorek fait partager ses connaissances sur le saule, ses mœurs et ses secrets.  

-         Les élèves de l’école de Laubressel se sont intéressés à la protection des espèces dans le cadre du concours des DDEN 2006. Yvette Peuch nous en parle.  

-         G. Le Berre vous propose de « faire étape au cercle d’eau » 

-         Armande Spilmann fait le point sur les énergies renouvelables.  

-         Le salon « orienté bois »  a inspiré Sébastien Clément.  

-         Claude Colleté pour l’Association Géologique Auboise rend compte de la 15^ème  rencontre Géole qui vit  se déployer sur notre territoire une délégation de 50 spécialistes sur le thème des fossiles.  

-         Les moulins du Parc sont évoqués : l’installation du moulin à vent de Dosches, et les malheurs du moulin  de Brienne-la-Vieille. « Moulin à vent et moulin après ! » comme le dit malicieusement un de nos amis…  

-         Enfin, quelques informations complémentaires sur la Vélovoie, le renouvellement de la Charte du Parc

 Se procurer l’Escarboucle :

-         en s’abonnant : Association des Amis du Parc. Mairie. 4 rue du Grand Cernay- 10220 Dosches.  

               aap.pnrfo@wanadoo.fr et http://amisdupnrfo.free.fr

 14 € pour un an. ( 21 € avec adhésion à l’Association ouvrant droit à déduction fiscale)  

-         en vente aux maisons de la presse à Piney, Brienne, Vendeuvre, à la Librairie de l’Orient (Vendeuvre), au « 8 à 8 » Lusigny, à l’épicerie café Barbasse à Brevonnes, au point presse à Dienville.

Bonjour, je suis le radar,

Comme vous avez été sage durant l'année 2006, les plus hautes instances de la lutte contre l'insécurité routière m'ont ordonné de m'implanter en ce lieu (selon la formule consacrée) particulièrement accidentogène, car "ils" vous l'ont déjà dit et souvent répété, les radars ne sont pas là pour faire de l'argent mais bien pour empêcher les accidents.  

Ah! vous êtes impatient d'apprendre où je me cache. Vous n'allez pas le croire, eh bien si. 

D'ailleurs, un radar n'est jamais caché, c'est la végétation qui pousse vite autour, peut-être à cause de l'engrais et de la météo clémente ces jours-ci.  

Avant de me dévoiler, je dois aussi vous dire qu'il en est fini des grosses boites au carré. J'ai subi un régime, je suis longiligne  ou presque si bien que je m'intègre parfaitement à l'environnement. 

Je me trouve ..... un peu de patience ...............

 Boulevard Pompidou dans le sens : Centre de secours direction Auxerre. Après le rond point du centre de centre juste avant les feux tricolores de chez Vachette situés avant le rond point avec Jules Guesde.  

Ne me cherchez pas à droite mais au milieu dans la végétation qui forme l'ilot de séparation des voies, moi-même je ne me suis pas vu ce soir, heureusement que ma passagère était là. En fait je ne pense pas être déjà en fonction n'ayant pas vu cette petite mais puissante lueur blanchâtre qui fait briller les yeux et rager de colère. Je n'ai pas encore vu mon acte de naissance dans la presse locale.  

Je suis judicieusement placé (enfin pas pour l'automobiliste). On m'a placé juste derrière un buisson et devant un réverbère sur lequel on a placé un panneau tout neuf d'interdiction de tourner à gauche, je suis jaloux, on ne voit que ce maudit panneau et pas moi le beau radar tout aussi neuf. Puis, 10 mètres après environ se trouvent les feux tricolores.  

Aux premières loges, je ne vais pas m'ennuyer. Placé là, d'ici juillet j'aurais un bel album photo.  

Avant de vous souhaiter bonne route, il faut que je vous dise que la vitesse à cet endroit est limitée à 50 km/heure.  

Comme je l'imagine cette information routière ne vous intéresse pas car comme moi vous respectez les limitations de vitesse alors ne vous privez pas pour relayer ce message à vos amis qui je n'en doute pas la respectent aussi.  

Sur cela, il ne me reste plus qu'à vous quitter en vous souhaitant bonne route et si par hasard, dans vos rêves vous voyez des lumières ce n'est pas forcément des étoiles. Mais peut-être ai-je rêvé moi-même !  

Amicalement. 

 Jean-Jacques  surnommé « Radar » 

J’y suis , j’y reste !

 Lors de la présentation des vœux de la municipalité, une petite phrase d’ Olivier Jacquinet adressée particulièrement à Dominique Voix a pu intriguer certain(e)s Maillotin(e)s. Il y était question de l’appartenance de Mesnil-Sellières au Parc naturel régional de la Forêt d’Orient. De quoi s’agit-il donc ?

 On le sait peut-être, la Charte du Parc est en instance de révision. Cette période décisive  a été précédée de consultations décentralisées auxquels certains de nos lecteurs ont participé. Un nouveau projet a été élaboré et présenté aux instances de décision. En jeu tout simplement l’existence du Parc naturel lui-même ! Car il est tout a fait possible que le Parc disparaisse, si les engagements pris localement ne paraissent pas tenus. On peut lire actuellement sur le site « Auboisementcorrect », des débats assez vifs sur ce sujet. 

Voir :  http://www.auboisementcorrect.com/spip.php?article961

 L’intervention d’ Olivier Jacquinet avait trait une analyse préalable au renouvellement de la Charte et publiée en juin 2006. Il y était question du périmètre du Parc. 

« Dès la révision de 1994-97, s’est posée la question de la création ou non d’un « Parc des grands lacs » intégrant le territoire du der et débordant sur la Marne et la haute Marne. Ce scénario, poussé par la Région , s’est heurté à une position plus que réservée du département de l’Aube et du Parc….le Comité syndical a proposé un périmètre de révision plus restreint, fondé sur des cohérences patrimoniales (zone RAMSAR, ruptures paysagères) …Il intègre 4 communes de la frange urbaine de Troyes, la totalité des communautés de communes de Brienne, de Vendeuvre et des Rivières, quelques communes du Barrois. L’extension proposée répond globalement à l’identité « Champagne humide » du Parc, tout en intégrant une nouvelle entité paysagère de coteaux viticoles et vallées pâturées. Elle étend cependant le Parc sur la bordure d’openfield de « champagne crayeuse... »  

Une note complémentaire au rapport du CNPN ( Conseil national de la protection de la nature Présidé par Nelly Ollin. Rapport de Christian Juberthie )sur le projet de Charte ajoute :

« …Les experts se sont prononcés sur les manques qui leur apparaissent dans l’actuel projet de Charte : 

La notion d’identité du Parc : qui devrait rester centrée sur la Champagne Humide , en terme de richesse patrimoniales et paysagères. Le Parc ne doit pas se disperser, diluer son entité écologique en élargissant son territoire vers des communes de la Champagne crayeuse. Selon le bilan, les communes de Champagne crayeuse n’ont pas fait l’objet d’actions spécifiques… Le Parc doit justifier de sa logique de travail avec la Champagne Crayeuse ….Il est nécessaire de préciser la nature et la vocation des équipements structurants. Le CNPN fait remarquer que leur localisation est en forêt et au bord des lacs, non pas en Champagne crayeuse…. »  

 De quoi faire sursauter le Maillotin ! Le Logo du PNRFO, taillé dans la pierre par Marcel Thiérard n’est-il pas scellé en bonne place dans la salle du Conseil municipal entre Marianne et le portrait du Président de la république en exercice?? Nul doute que nos élus sauront argumenter et défendre une appartenance maintenant établie. Pour ce qui concerne Mesnil-Sellières, rappelons que la commune – dont le finage s’étend bien en Champagne Crayeuse – entretient de temps immémoriaux des liens étroits avec la Champagne Humide. Les droits d’usages concédés aux hommes du Mesnil au temps des Abbayes médiévales sur les bois de Dosches et une partie de la forêt aujourd’hui disparue se sont transformés en droits de propriété (en commun avec Dosches et Laubressel ) . Le document rappelle justement que la création du PNR en 1970, fut une  compensation de la création de lacs de retenue imposés aux communes. La commune de Mesnil-Sellières, expropriée de ses bois (dans un secteur proche de La Picarde) fut naturellement comprise dans le périmètre du Parc. En ce sens , le village s’apparente aux territoires de la zone de contact entre les deux régions naturelles.

Les Maillotins se sont impliqués largement dans la mise en valeur du patrimoine naturel et bâti.  La restauration et la mise en valeur d’ habitations traditionnelles, le volet touristique et éducatif à travers le cheminement maillotin, le maintien et l’entretien des mares en sont des exemples. Une étude concernant la mare du milieu montrait l’intérêt d’y développer un micro écosystème, projet qui semble s’inscrire dans le plan de rénovation qui la concerne. Une récente enquête sur le patrimoine bâti des communes du Parc montrait l’originalité et l’intérêt de la commune. Voie d’accès naturelle au cœur du PNRFO, le CD 8 permet d’appréhender par comparaison l’originalité du territoire  de Champagne humide. Les hauteurs du plateau dominent le vaste panorama de forêts et d’étangs qui prolongent le finage au-delà de la Côte de champagne.

Un lien physique existe de tous temps avec la Champagne Humide. Le « droit d’affouage » qui concerne de plus en plus de Maillotins en témoigne. Car , malgré les apparences, Mesnil-Sellières est bien une commune forestière.

Belote avec l’Association familiale.  

Grosse affluence samedi soir au concours de belote de l’AF de Mesnil-Sellières : 48 équipes étaient inscrites, ce qui dépassait largement les espoirs des organisateurs.

  On remarquait notamment une forte participation des habitants du village de tous âges . Hommes et femmes se trouvaient sensiblement à parité. Les différentes tranches d’âges étaient également  bien représentées. Le jeu de belote accompagnerait-il le grand mouvement en cours de transmission des « valeurs » ? Sur ce terrain là au moins , on ne saurait le regretter. Les jeunes aussi ont des droits imprescriptibles, dont celui de venir « taper le carton » avec ou contre les anciens !  

L’équipe de l’Association familiale avait tout lieu de se réjouir. Après une assemblée générale morose (voir presse locale) , la participation à cette manifestation semblait montrer un début de prise de conscience. Ou n’est ce qu’un hasard ?

Bénévole un jour, bénévole toujours. 

 Le bilan financier des activités faisait apparaître une perte globale sur l’année d’un peu plus de 4800 € dont 3000€ uniquement pour le Centre de Loisirs. Pourtant, l’équipe d’animation s’est récemment renforcée et rajeunie. Les services proposés sont chaque année améliorés :  

- Restauration assurée au Centre de Loisirs, locaux adaptés grâce à « L’Espace maillotin » et au prêt de la salle polyvalente par la municipalité,  encadrement qualifié en nombre largement suffisant, investissements matériels (lits, tables), sorties gratuites.  

- Invitation dès 60 ans au repas des anciens qui connaît chaque année un réel succès.  

- Distribution de jouets de Noël à tous les enfants de la commune.  

 Force est pourtant de constater que les recettes sont en baisse. Rappelons pour mémoire que celles-ci proviennent de :  

-         la vente des cartes d’adhérents.  

-         Les bénéfices du méchoui.  

-         Les bénéfices de la fête du Centre de Loisirs. 

-         Les bénéfices du concours de belote.  

A part le concours de belote, toutes les ressources citées connaissent une désaffection inquiétante depuis plusieurs années. Plusieurs explications sont avancées :  

- le village connaît une vie associative extrêmement active et les Maillotin(e)s  sont  fréquemment sollicité(e)s. « On ne peut pas être partout »  diront certains avec juste raison….  

-  l’identité de « l’Association » est mal définie pour beaucoup. On ignore parfois qu’elle fonctionne grâce au bénévolat et aux ressources que lui procurent les habitants du village. Ce n’est pas une institution communale. La subvention municipale, équivalente à celle reçue par d’ autres associations, ne couvre qu’une infime partie des dépenses.  

Il n’est peut-être pas inutile de rappeler qu’à l’origine, le bénéfice du méchoui assurait pratiquement l’existence du Centre de Loisirs et que certaines années, la fête de la ruche rapportait presque autant que le méchoui !

 Quelle que soient les aides, subventions ou ajustements ponctuels, l’association ne pourra pas survivre sans le soutien actif des villageois. Les déficits actuels sont compensé grâce aux réserves judicieusement réalisées durant les années fastes. Au rythme actuel, si aucune modification n’intervenait, l’existence de certaines activités seraient remises en cause.  

Concurrence ou complémentarité ?

 L’un des termes du débat concerne spécifiquement le Centre de Loisirs. Un article publié dans la presse locale évoque certaines difficultés. « La ruche », comme on le dit familièrement,  est à l’origine de l’existence de l’Association. Il s’agissait alors (1977) d’accueillir les enfants de la commune qui ne partaient pas en vacances. Le concept avait été lancé par les Associations familiales départementales (UDAF). Soucieux d’améliorer la qualité de cet accueil, les responsables d’alors organisèrent les manifestations annexes permettant de financer les loisirs des enfants. D’autres services s’y ajoutèrent ensuite (repas des anciens, noël des enfants) – Historique de l’AFMS dans INFO 1997, bientôt en ligne sur « Petits Potins 10 »)- 

Les communes voisines tentèrent la même expérience. Il y eut une « Ruche » à Rouilly-Sacey, à Onjon, à Piney, des projets à Géraudot… Le voisinage des diverses structures ne posait alors aucun problème. Il se trouve que, pour des raisons que nous ignorons, seule l’AFMS a continué de fonctionner.  

Dans un tout autre contexte, les municipalités eurent à faire face à une demande persistante des parents d ‘élèves du regroupement pédagogique. Depuis la création de celui-ci ( 1981) et  de la maternelle commune, il était demandé l’organisation d’un service de cantine et de garderie. Cela fut réalisé récemment dans le cadre du SIVOS. L’Association qui en dépend est de nature différente. Elle a jugé bon, et c’est naturellement son droit, d’organiser elle aussi un accueil des enfants au mois de juillet.

 Les familles ont désormais le choix entre deux structures proches, mais de nature différente : l’une reposant essentiellement sur le bénévolat (l’AFMS) , l’autre sur un financement de quatre communes à travers le SIVOS. La gestion de « l’Association 4 communes pour un centre » ne relève évidemment que de ses adhérents, de ses responsables et des Conseillers et Maires siégeant au  SIVOS. 

Selon nos informations, la coexistence ne devrait pas poser de problème insurmontable, le Centre établi à  Rouilly Sacey étant limité en effectif ( 30 ) ne saurait répondre à l’ensemble des demandes. Reste à trouver les termes d’une coexistence harmonieuse.  

Confiance renouvelée à l’AFMS.

  Le Conseil d'administration:

de haut en bas et de gauche à droire: Jean Luc, Christian; Martine; Laurence; Corinne; Lydie ;

Francis; Régis; Philippe; Gérard.

Absent(e)s excusé(e)s: Sylvie, Michèle, Gérard krebs. 

Vendredi 16 février se tenait à la mairie, le conseil d’administration de l’Association familiale de Mesnil-Sellières suivant l’assemblée générale. A l’ordre du jour, le renouvellement du bureau. Les membres du conseil ayant pris place autour de la grande table des délibérations procédèrent au vote à bulletin secret. A l’issue du scrutin, la composition du Conseil d’administration est la suivante :

 Présidente : Micheline Krebs  

• Vice Présidente : Laurence Andrzejczak  
• Trésorier : Christian Isambert  
• Secrétaire : Martine Moguez  

Membres : Bertrand Philippe  ; Chanel Sylvie  ; Israël Michèle ; Krebs Gérard ; Le Berre Gérard ; Pitié Francis ; Thévenin Régis ; Renard Lydie ; Boutiot Corinne ; Sarrazin Jean Luc.

  Un vote à bulletins secrets... 

Au cours de cette assemblée, il fut également procédé à l'admission solennelle d'un futur membre prénommé Danéric, né le 29 janvier 2007 !

La vente des cartes de l’Association se déroulera le samedi 10 mars 2007. (suite le 17 si besoin )

 Centre de loisirs (Ruche) : l’appellation officielle est désormais « Accueil de loisirs ». Une commission est désignée pour suivre son organisation et son déroulement. 

 « L’accueil » fonctionnera du 4 juillet 3 août. 

 Il accueillera les enfants nés entre le 31 juillet 2003 et le 1^er janvier 1996. 

 Les horaires seront : 9 h-12h et 14 h -18 h. La garderie ouvre à 8 h 30, le midi jusqu’à 12 h 30 et à partir de 13 h 30. 

 Les tarifs sont fixés : 40 € par semaine et par enfant pour les résidents à Mesnil-Sellières (50 € pour les familles extérieures ) 

Le tarif est dégressif : 70 € pour 2 enfants (80 € extérieurs) ; 90 € pour 3 enfants (100 € pour extérieurs) 

Les tarifs de la première semaine sont  naturellement adaptés : 24 € pour 1 enfant (30 ext) ; 42 pour 2 (48 ext) ; 54 pour 3 (60 ext).  

Les repas (non obligatoires) coûtent 4 € par jour et par enfant.  

La garderie complémentaire est tarifée 4 € pour une semaine, par enfant  

Les sorties organisées durant le séjour sont gratuites.  

Bientôt 30 ans !  

L’Association fut officiellement constituée au mois de mars 1977 , ainsi qu’en témoigne le cahier paraphé de la Préfecture de l’Aube (Enregistrement le 4 mai 1977). Le premier Conseil d’administration était ainsi constitué :  

• Président : Gérard Le Berre . 
• Vice président : Gérard Thévenin.  
• Secrétaire : Micheline Guilllard.  
• Trésorier : Gérard Chérain. 

Membres : Arlette Bouclier ; Marianne Chérain ; Hubert Delacour ; Jacqueline Delacour ; Josette Gobin ; Joëlle Lévêque ; Jacqueline Oudard ; Sylviane Thiérard. 

Peut-être sera-t-il possible de marquer cet anniversaire d’une manière ou d’une autre. Certains y réfléchissent.  

ADMR : repas annuel à Charmont.

Mme Calon et les bénévoles de l'ADMR

Le samedi 10 mars, L’ADMR (Association du service à domicile) de la Vallée de la Barbuise invitait ses amis au repas annuel qu’elle organise à la MJC de Charmont. Excellente choucroute au menu, pour ne pas déroger à la tradition.

Une douzaine de Maillotin(e)s avait répondu à l’invitation, parmi les 105 inscrits, venus des communes desservies par l’ADMR dont le bureau, rappelons-le est toujours à Mesnil-Sellières (40 Grande Rue. Tel 03 25 80 53 74) en attendant une installation définitive à Charmont sus Barbuise.

Une activité en expansion .

La présidente, Mme Anne-Marie Calon, en compagnie de son Conseil d’Administration présenta un rapide bilan des activités de service proposées. Les 23 salariés qui interviennent auprès de 80 personnes ont effectué 18 000 h de prestation ( 16 000 en 2005)

La solidarité des habitants.

Le repas fut copieux et le service attentionné à souhait, comme de coutume. L’orchestre de Patrick Messifête anima le bal  jusqu’à une heure avancée.

Rappelons que les bénéfices de cette manifestation, comme les autres initiatives de l’ADMR, permettent de faciliter le financement de l’aide aux personnes âgées, handicapées ou malades.

Aide de la communauté de communes.

La page d'INFO 2007 consacrée aux ADMR du canton de Piney.

La commission « personnes âgées » de la communauté de communes a proposé un budget en faveur des deux associations intervenant dans le canton. Un budget proportionnel au nombre d’habitants de chaque village serait envisagé. Le montant sera défini lors de  prochaines sessions, après contact avec les associations ( Information dans Libération. 6 mars 2007). Il a été rappelé alors que l’aide financière directe aux personnes demeurait du ressort des CCAS des communes.

Voir les autres articles sur l’ADMR : ici   et   là

Visites du moulin de Dosches : c’est parti !

L’Association des moulins à vent champenois, les Délégués départementaux de l’éducation nationale et l’Association des amis du Parc naturel régional de la Forêt d’Orient sont associées pour l’organisation d’un concours en direction des écoles. Inutile de vous précipiter , les inscriptions sont closes. Plusieurs dizaines d’écoles sont inscrites. Un certain nombre d’entre elles bénéficient de mallettes pédagogiques. D’autres, sont inscrites pour visiter le moulin et l’exposition. Vendredi dernier (16 mars) , le premier groupe d’écoles a essuyé les plâtres. Malheureusement pour elles, les intempéries n’avaient pas permis jusqu’ici d’installer les ailes du moulin.

Néanmoins, les petits ont pu bénéficier de la visite de l’exposition qui propose une mine de riches renseignements. Des panneaux prêtés par la FDSEA renseignent sur le blé et sa culture. Outillage et machines évoquent le traitement du grain après la récolte.

Du grain à moudre.

Les enfants ont la possibilité de toucher et de comparer diverses variétés de grains : avoine, blé, colza, pois, maïs. Céréale, pas céréale ? Grâce aux panneaux explicatifs, la distinction peut être faite.

Une plante mythique :

Les traces de la culture du blé remontent plus de 30 siècle avant notre ère. Babylone, la Chine, l’Egypte en connaissent la culture. Des gravures égyptiennes montrent des chèvres piétinant les graines, des ânes battant les épis.

« Comme le grain enseveli en novembre sort du sol au printemps, comme l'arbre qui pousse des branches nouvelles, comme le Nil que la crue annuelle réveille de sa mort apparente, il avait laissé un rejeton. [Horus] le fils d'Osiris, comme le blé nouveau, comme le Nil rajeuni, comme le bourgeon qui éclot, était né après la mort de son père. Isis le mit au monde dans les marais du lac Burlos… »

 Les mythologies grecques et romaines ont leurs déesses des moissons (Déméter et Cérès).

« Qu’il soit lourd, une fois mûr, le blé sacré de Déméter »

(Hésiode. Les travaux et les jours)

« …Mais c’est en plein soleil, dans l’ardente saison,

Qu’au tranchant de la faux on livre la moisson ,

Que sur l’épi doré le fléau se déploie… »

                                                                           (Virgile. Géorgique I.296)

La Genèse accorde au blé et aux semailles une place toute particulière. L’importance du blé et du pain dans la division du travail et les rapports de domination apparaît crûment :

 Joseph fit un rêve…Il le rapporta à ses frères…«  Ecoutez ce rêve que j’ai fait, leur dit-il. Nous étions au milieu d’un champ occupés à lier des gerbes. Soudain ma gerbe se relève, et se tient même toute droite. Et vos gerbes qui l’entourent plient devant la mienne.

-         Est-ce que ça voudrait dire que tu penses devenir notre roi ou notre maître ? lui demandèrent ses frères. ».  (Genèse 37.5)

Plus tard, Joseph achètera toutes les terres d’Egypte pour Pharaon :

 « Tu as pris argent et troupeaux. Tu vois bien que nous n’avons plus pour toi que nos corps et nos terres. Pourquoi mourir sous tes yeux. ? Achète-nous, nous et nos terre, contre du pain ! Nous deviendrons , nous et nos terre, les esclaves de Pharaon. Donne nous de quoi semer pour vivre, nous ne mourrons pas , et la terre ne sera plus un désert… » (G.47.18)

La base d’une civilisation rurale:

Notre époque dissimule ses ressources vitales. Sitôt moissonné, le blé enfourné dans les silos disparaît et les opérations qui aboutissent à sa transformation restent mystérieuses pour la plupart d’entre nous. Les grands parents des écoliers d’aujourd’hui ont, pour certains d’entre eux connu la lieuse, les gerbes amassées, les  charretées  à quatre chevaux et perchées là-haut, fichu en tête, les femmes et les filles rieuses célébrant « le chien de moisson ». 

L’exposition donne à voir les instruments utilisés alors, de la récolte au vannage. Faux, paniers, râteaux, tarare.

« Après la récolte, le grain doit être nettoyé. La séparation des grains et des impuretés s'appelle le vannage. A l'aide d'une pelle on projette le grain en l'air et dans le vent. Les poussières s'envolent, le grain plus lourd retombe au sol. Le vannage effectué, une sélection est réalisée grâce à divers cribles suivant la forme, les dimensions et le volume des grains.

Avec le tarare les deux opérations sont effectuées en même temps : les grains sont secoués sur des grilles superposées, décalées les unes par rapport aux autres et traversées par le courant d'air d'un ventilateur à main qui entraîne les impuretés les plus légères. Animées d'un mouvement trépidant qui rappelle le mouvement imprimé au tamis, les grilles assurent le tri des grains selon leur grosseur et leur poids. »

Une auge de bois remplie de grains blonds attire irrésistiblement les petits qui plongent leurs bras jusqu’au coude dans le fluide odorant : l’enfance, les jeux interminables et dangereux dans les tas de menue paille, les épis glanés et les grains écrasés sous la pierre pour déguster une poudre grisâtre tandis que les grands s’affairaient auprès de la batteuse.

Sur la plante et son histoire, on pourra consulter utilement les sites suivants :

http://www.snv.jussieu.fr/vie/dossiers/bleaupain/ble/01ble.htm

http://fr.wikipedia.org/wiki/Bl%C3%A9

http://www.liberation.fr/transversales/weekend/203361.FR.php?mode=PRINTERFRIENDLY

Meules et moulins.

La transformation du blé en farine par l’homme remonte aux temps préhistoriques. Longtemps les techniques d’écrasement du grain restèrent rudimentaires. Elles progressèrent successivement :

-grâce à l’invention du mouvement circulaire (la roue)

- grâce à l’utilisation des forces naturelles au lieu de celles des hommes et des animaux. (eau et vent)

- grâce à l’invention d’appareils à cylindres mus par des forces mécaniques (vapeur, électricité)

« Dans certains lacs de France et de Suisse, , à l’emplacement où s’élevaient des villages lacustres, on a découvert de nos jours des pierres plates, légèrement creusées, des rouleaux, des petites molettes….Ils sont pour nous la preuve que , déjà à l’époque néolithique, les hommes savaient façonner es outils pour écraser le grain. Les lointains ancêtres qui vivaient sur notre sol connurent donc une farine grossière dont ils faisaient des bouillies et des pâtes épaisses. Avant l’apparition de ces premiers outils, les hommes mangeaient des grains de blé ou d’orge crus.

Les Egyptiens écrasaient le blé au pilon ou à la pierre plate. Les Grecs anciens utilisaient également ces procédés. Les Hébreux nous ont laissé des textes se servaient de deux pierres qu’ils frottaient l’une contre l’autre. L’ancien testament fait mention de meules, c'est-à-dire de pierres plates qui tournaient l’une sur l’autre et étaient actionnées à bras d’homme ou entraînées par des ânes.  Lorsque leurs conquêtes les amenèrent en Asie mineure, les Romains découvrirent les meules tournantes. Ils rapportèrent dans leur pays l’idée de ce progrès décisif. Dès lors, on écrasa le grain par un procédé sommaire mais déjà mécanique. Un esclave manœuvrait une manivelle, laquelle entraînait une meule de pierre tournant sur une autre meule immobile. On introduisait les grains par un trou pratiqué dans la partie supérieure de l’appareil. Ils étaient broyés par le frottement, et la farine grossière ainsi obtenue s’échappait par les bords des disques de pierre et tombait à terre où elle était recueillie. Les Romains étaient de grands mangeurs de pain. Ils se rendirent vite compte des services inappréciables que pouvaient leur rendre les moulins et s’efforcèrent de les construire de plus en plus grands. Le poids des meules devint tel qu’il fallut utiliser des ânes ou des chevaux pour les faire tourner.

Les moulins à eau datent de l’époque de Jules César, c'est-à-dire du Ier siècle avant notre ère. Comme ceux qui les avaient précédé ils utilisaient des meules de pierre. La grande innovation résidait dans la manière de les actionner. On avait découvert la force motrice de l’eau.  Les moulins étaient construits sur les bords des petites rivières et des canaux qui amenaient l’eau dans les villes. Ultérieurement, pour augmenter leur puissance, les Romains en firent construire sur des bateaux qu’ils amarrèrent sur le Tibre, au milieu du courant.  Introduits en gaule après la conquête romaine, les moulins à eau ont fonctionné sans modification jusqu’à Louis XIV. Mais à partir du XIème siècle ils connurent la concurrence des moulins à vent.

Ceux-ci apparaissent vers l’an 1040 en France (voir historique des moulins à vent) .

Grâce à Erwin Schriever et à ses compagnons, il est possible d’admirer plusieurs maquettes de moulins à vent : moulin néerlandais de pompage, maquette du moulin de Dosches par exemple.

Dans la seconde moitié du XIX ème siècle, une invention du XVIIIème siècle révolutionne la technique de la meunerie. Des appareils à cylindres remplacent les meules. Leurs avantages sont énormes : capacité de production accrue, taux d’extraction amélioré, farine plus pure, économie de force motrice.  D’autres appareils (bluterie centrifuge, « sasseurs ») permettront de passer à l’ère industrielle. Le nombre des moulins ne cessera de diminuer :

37 051 en 1896 (Alsace et Lorraine comprises) ; 29 628 en 1906 ; 19 719 en 1921 ; 14 440 en 1931. Les petits moulins à faible production furent éliminés en premier.  Les grosses usines passaient dans le même temps de 3 en 1896 à 16 en 1931. En 1961 il restait 5 349 dont 83 dépassaient 100 000 quintaux.

L’exposition comprend un certain nombre d’outils  destinés à « l’habillage des meules », marteau à piquer les meules, marteau à rhabiller les meules…

Les meules étaient habituellement en silex dit meunier ou pierres meulières. Les plus appréciées étaient celles de la Ferté sous Jouarre (77) de Montmirail ou d’Epernay (51). La densité et la couleur sont variables. Il arrivait que les meules soient constituées de plusieurs éléments allant du plus tendre (boitard au centre) au plus dur (couronne). Les diamètres variaient de 1,20 m à 2,28 m ; les épaisseurs de 0.20 à 0.49 cm. Les vitesses pouvaient aller de 85 à 130 tours par minute. Les diamètres dépendaient de la vitesse de rotation.

La meule courante est équilibrée par des récipients de fonte (boites) pouvant contenir du plomb.

Le broyage du grain. Le grain pénètre par l’œillard, s’engage dans un rayon et se trouve broyé progressivement. La force centrifuge expulse les produits du broyage. Un râteau manuel ou mécanique expulse les produits par une trémie d’échappement.

La confection des rayons (habillage) . La meule est « habillée » à l’aide de marteaux. Les rayons principaux (maigres rayons) sont tangents à un cercle théorique (chasse) concentrique à l’œillard. Puis, on trace des parallèles aux rayons principaux. Chaque tracé sera taillé pour offrir un « pied droit «  et un « rampant ». La surface interne des meules est parallèle à une couronne périphérique de 20 à 25 cm de largeur (portée). La meule courante se creuse vers le centre jusqu’à présenter une flèche ou entrée de 4 mm.

Le marteau à grain d’orge permet de piquer la partie centrale de la meule et d’exécuter (engraver) le logement dans lequel on placera l’annille. Les marteaux à tête plus courte servent au rhabillage : on refait alors les rayons après le piquage (marteau à piquer)

 (documentation : Les moulins. Jean Orsatelli. Ed Jeanne Laffitte)

Farines et pains.

Des pots contiennent diverses farines que l’on peut toucher : farine d’avoine, de seigle, de blé. Un panneau montre les états obtenus au cours des opérations de mouture.

Le blé se compose pour l’essentiel de trois parties distinctes :

-         l’enveloppe (qui donnera le son après le passage dans les cylindres broyeurs)

-         le germe qui contient l’embryon de la future plante

-         l’amande également appelée endosperme qui sera transformée en farine.

Le but de la mouture est double :

-         séparer l’amande  de l’enveloppe et du germe.

-         Réduire les dimensions de cette amande en la pulvérisant jusqu’à ce qu’elle devienne farine.

On peut distinguer cinq phases dans le cycle des opérations de mouture :

-         le broyage

-         le blutage

-         la division et le séchage

-         le sassage

-         le convertissage.

Le broyage. Il a pour but de séparer au maximum l’amande de l’enveloppe et du germe. Le blé passe dans une série de broyeurs aux cylindres cannelés qui tournent en sens inverse et à des vitesses différentes. Les cylindres sont de plus en plus rapprochés et les cannelures de plus en plus fines. Le nombre de broyeurs dépend du taux d’extraction exigé.

Le blutage. Après le broyage on obtient

-         de grosses particules de son auxquelles adhère de l’endosperme.

-         Des particules d’endosperme « vêtues » de son : semoules (grosses particules), finots (fines particules), gruaux (très fines particules)

-         Une faible quantité de farine de broyage.

-         Un peu de poudre de son.

Il s’agit donc de séparer les grosses particules de son avec endosperme. On utilise le tamisage (bluteries ordinaires ou centrifugeuses, plansichters – tamis plans à mouvement circulaire)

Les grosses particules sont envoyées au broyeur jusqu’à obtention d’une masse de grosses écailles de son.

Division et séchage . Le mélange obtenu se compose de particules d’endosperme, farine de broyage, poudre de son . Des planishers permettent de diviser les produits et de les sécher.

Sassage . Il s’agit de séparer les particules d’endosperme pur qui seront réduites en farine, des particules d’endosperme vêtues et des particules de son pur. Cette opération utilise les différences de densité. Les sasseurs combinent le tamisage, l’aspiration et la gravité. L’endosperme pur, plus lourd est envoyé au convertisseur. L’endosperme vêtu est dirigé vers des désagrégeurs qui récupèrent une partie de l’amande. Le son est envoyé au magasin de sous produits.

Convertissage. Les particules d’endosperme pratiquement pur (semoules ou finots selon leurs dimensions) sont écrasées entre une série de cylindres pratiquement lisses : les convertisseurs et les claqueurs. Après chaque passage on blute le produit obtenu afin d’en extraire la farine et de trier les grosses particules qui seront envoyées à nouveau au claqueur (grosses particules) ou au convertisseur suivant (fines particules )

Les farines obtenues sont de qualités différentes : celles des premiers passages sont  de qualité supérieure.

Ultime étape : différentes sortes de pains sont présentées.

Le mot pain, sans autre qualificatif, est réservé au produit résultant de la cuisson de la pâte obtenue par pétrissage d’un mélange de farine de froment, d’eau potable , de sel et d’un agent de fermentation (levure ou levain)

La fabrication du pain comprend trois phases distinctes :

-         le pétrissage consiste à malaxer la farine additionnée d’eau, de sel et de levain. L’hydratation de la farine entraîne la dissolution des parties solubles (sel, glucose) et le gonflement des parties insolubles (gluten, amidon)

-         La fermentation : les ferments alcooliques (essentiellement des levures) incorporés à la pâte rencontrent des sucres sur lesquels ils agissent en produisant de l’alcool et du gaz carbonique. Les bulles gazeuses qui prennent naissance au sein de la pâte la soulèvent.

-         La cuisson : après fermentation, la pâte est coupée, mise en forme et soumise à cuisson dans un four. La cuisson fait disparaître le gaz carbonique et l’alcool.

Les organisateurs ont eu la bonne idée de présenter les costumes traditionnels des divers métiers intervenant lors de ce processus, du paysan au boulanger. La visite est ainsi rendue plus vivante et accessible aux enfants de tous âges appelés à l’effectuer. Les bénévoles se relaient, plusieurs jours par semaine et assurent la présentation de l’exposition.

Les classes sont généralement divisées en plusieurs groupes : visite de l’exposition, visite du moulin, parcours de la commune de Dosches et de son sentier pédagogique, observation de paysage du Haut de la Garenne, selon le temps disponible et les niveaux.

Les visites devraient se poursuivre jusqu’au mois de juin.